REPUBLIKA - Česká restaurace a tančírna

Předkrmy

Carpaccio z pravé hovězí svíčkové marinované bazalkovým pestem s rukolou, capary a parmazánovými hoblinami	195,-
NOVINKA Tomat plněný mozzarellou v kabátku z parmské šunky zapečený s bazalkou	115,-
Grilované tygří krevety na bambusovém špízu, s česnekovým máslem a limetkou, bageta	195,-
Dršťky na paprice se slaninovými škvarky a smaženou cibulkou	95,-
NOVINKA Šneci na bylinkovém másle zapečení sýrem s česnekovou bagetou	165,-
Tatarák z marinovaného lososa na čekankovém lůžku, podávaný s bagetou	165,-
NOVINKA Grilované chilli klobásky s domácí hořčicí, křenem a barbecue omáčkou	115,-

Hovězí bujón s játrovými knedlíčky a zeleninou

Staročeská dršťková polévka podávaná v domácím chlebu

Polévka ze zralých tomatů s bylinkovými noky

45,-

65,-

55,-

Ceasar salát - variace listových salátů s jemným dresinkem, krutony a kuřecími nugetami a slaninou	160,-
NOVINKA Variace listových salátů s houbovým kuskusem v čekankových listech, zdobených řezy chřestu s bylinovou smetanou	185,-
Listový salát s pečenými tomaty, mozzarellou, olivami a balsamikem, zdobený parmskou šunkou	185,-
Gratinovaný kozí sýr na listovém salátu s medovým melounem a vlašskými ořechy	175,-
Salát z mladého špenátu s grilovaným lososem, parmazánovými krutony, sušenými rajčaty a piniovými semínky	175,-

Svíčková na smetaně s houskovými knedlíky	175,-
NOVINKA Telecí líčka na červeném víně s restovanou zeleninou a bramborovým pyré	245,-
Kachní stehno s červeným zelím, pečeným jablkem a bramborovými noky	195,-
Zvěřinový guláš podávaný se špekovým knedlíkem	195,-
Pečené jehněčí kolínko se smetanovým listovým špenátem, šťouchané brambory s mladou cibulkou	330,-
Smažený řízek z krkovičky s domácím bramborovým salátem	165,-
Vepřová játra s jablky a brusinkami, podávaná s gratinovanými bramborami	145,-
NOVINKA Grilovaná uzená vepřová žebra s nakládanými cibulkami, domácí hořčicí a křenem, podávaná v chlebovém bochníku s kysaným zelím	235,-
NOVINKA Grilované vykoštěné vepřové koleno podávané s domácí hořčicí, okurkou a nakládanými cibulkami	190,-

Lasagne s listovým špenátem, žampióny a tomatovou omáčkou	165,-
Smetanové hříbkové Risotto s parmazánovými hoblinami, podávané na lůžku z listového špenátu	155,-
Risotto s kuřecím masem a zeleninou, sypané parmazánem	145,-
NOVINKA Risotto s parmskou šunkou, tomaty na bílém víně s tymiánem, smetanou a parmazánovými hoblinami	165,-
Fettuccine s nudličkami z vepřové panenky s cherry tomaty a rucolou ve smetanové omáčce	175,-
Fettuccine s kuřecím masem a jarní zeleninou, sypané parmazánem	150,-

NOVINKA Pečená vepřová panenka balená ve slanině, protýkaná řezy česneku, s jemnou pepřovou omáčkou, podávaná s máslovými bramborami	225,-
Telecí steak s hříbkovou omáčkou, zeleným chřestem a bramborovými placičkami	445,-
Steak z vysokého roštěnce s grilovanou zeleninou a sweet-chilli bramborami	355,-
Steak z hovězí svíčkové s hříbkovou omáčkou a gratinovanými bramborami	375,-
NOVINKA Grilované jehněčí kotletky s rozmarýnovým glasé, grilovanou zeleninou a máslovými bramborami	375,-
NOVINKA Pečený pstruh na mandlích a na bylinkovém másle, podávaný s petrželovými bramborami a restovanou zeleninou	225,-
Grilovaný losos s fenyklovou omáčkou, parmazánovým špenátem a šťouchanými bramborami	265,-
Kuřecí steak zapečený s tomaty, brokolicí a mozzarellou, podávaný se šťouchanými bramborami	175,-
Kuřecí prsíčka na jehle se švestkami, mozzarellou a anglickou slaninou, sweet-chilli brambory	165,-

REPUBLIKA SPECIÁL

Telecí roštěná, steak z hovězí svíčkové a steak z vysokého roštěnce s variací příloh

1095,-

BOHEMIA SPECIÁL

Pečené kachní stehno, grilovaná uzená vepřová žebra, pečené koleno po staročesku, grilované klobásky s výběrem tradičních příloh

765,-

Dezerty

Čokoládové suflé

Tvarohovo-hruškový závin s vanilkovou zmrzlinou

Domácí pečený cheese cake s jahodovou omáčkou

NOVINKA

Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou

Výběr dortů a zmrzliny dle denní nabídky

75,-

65,-

80,-

75,-

OTEVÍRACÍ DOBA
11 - 24h
pá, so do 01h